Zielone Poranki #16

Zielone Poranki #15

Zielone Poranki #14

Zielone Poranki #12

Składniki:

- garść jarmużu

- 3 liście sałaty rzymskiej mini

- 1/3 mango

- 1 dojrzały banan

- sok z 1/2 cytryny

- 350ml wody

Zielone Poranki #11

Każdy dzień zaczynamy od zielonego koktajlu, smoothie, smufi, smuti...;) Czujemy się po nich najedzeni, ale nie mamy wrażenia ciężkości. Bazą są oczywiście zielonolistne, np. jarmuż, szpinak, sałata rzymska, rukola, roszponka, pietruszka, itd. Zazwyczaj dodajemy dojrzałego banana, jakiś inny owoc i sok z cytryny. W naszych koktajlach znajdziecie często dodatki w postaci nasion i pestek, między innymi siemię lniane, nasiona chia, słonecznik, pestki dyni, sezam. Zachęcamy do porannej dawki witamin i błonnika.

Składniki (600ml):

- duża garść szpinaku
- 1 dojrzały banan
- 1 kiwi
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka pestek dyni
- 350-400ml wody

Zielone Poranki #10

Dzisiejsze smoothie to bomba witaminowa. Jest mocno zielone i słodkie dzięki żurawinie 

i dojrzałemu bananowi. Pysznie i wytrawnie rozpoczęta niedziela.

 Składniki (600ml):

- garść roszponki i rukoli (wymieszanych razem)
- 1/2 dojrzałego banana
- 1 kiwi
- garść żurawiny
- 1 łyżeczka zielonego jęczmienia
- 350ml wody

Zielone Poranki #9

Składniki: (600ml)

- garść jarmużu i szpinaku
- 1 jabłko
- 1/2 laski selera naciowego
- 1/2 banana
- sok z 1/2 cytryny
- łyżeczka nasion chia
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Zielone Poranki #8

Pyszny, słodki dzięki dojrzałym owocom koktajl to idealne śniadanie. Dostarczamy dużej ilości witamin i błonnika, które przyspieszą nasz metabolizm. I w brzuchu już nie jest tak ciężko z rana :)

Składniki (600ml):

- duża garść szpinaku świeżego
- 1 gruby plaster obranej cytryny
- 1/4 mango
- 1 mały banan
- 1/2 selera naciowego pokrojongo na mniejsze kawałki
- kilka listków natki pietruszki
- 300ml wody

Migdałowe śniadanie pełne witamin

Mleko migdałowe robię dość często. Uwielbiam jego aksamitny smak, jest dla mnie najsmaczniejsze ze wszystkich roślinnych. Pasuje do kawy, ciastek, naleśników... Niebo w gębie! A przecież tak proste w przygotowaniu. Możemy je zrobić na 2 sposoby - używając dobrego miksera lub wyciskarki.

Staramy się zawsze wykorzystać wszystkie składniki, łącznie z pulpą po sokach czy mleku. Dlatego dzisiejsze śniadanie obfitowało w smakowite ciasteczka migdałowo-owsiane ze szklanką domowego mleka. Dacie się skusić?

Składniki na mleko (1l):

- 1 szklanka migdałów (dzień wcześniej migdały zalewamy wodą i odstawiamy na 8h, najlepiej na noc)

- 4 szklanki wody (już zdatnej do picia, u nas filtrowana)

- 2 łyżeczki cukru trzcinowego

- szczypta soli

ciastka: (15sz)

- pulpa po migdałach

- 1 szklanka płatków owsianych

- 2 dojrzałe banany

- garść orzechów włoskich pokruszona na mniejsze kawałki

- 2 łyżeczki miodu

Wykonanie:

mleko (przechowujemy w lodówce 2-3dni)
Wersja 1

Odlewamy wodę z namoczonych migdałów (w tym momencie możemy ściągnąć skórki aby otrzymać "czystą" pulpę, ale ja tego nie robię). Wrzucamy migdały do robota miksującego, zalewamy 4 szklankami wody i miksujemy ok. 1 min. Powstałe mleko przesączamy przez gazę, na koniec wyciskając mocno pulpę. Dodajemy cukier, sól i gotowe!

Wersja 2
Odlewam wodę z namoczonych migdałów, zamykam wyjście wyciskarki (nie wszystkie wyciskarki mają taką funkcję kurka). Wlewam szklankę wody, wrzucam garść migdałów i uruchamiam sprzęt. Po chwili jak migdały się zmielą i wyjdzie pulpa, otwieram korek i przelewam powstałą część mleka do dzbanka. Powtarzam czynność aż skończą mi się produkty:) Pulpa jest oddzielona od cieczy (dla bardzo przejrzystego mleka można ostatecznie przelać je przez bardzo  drobne sitko). Dodajemy cukier, sól i gotowe!

ciastka

W miseczce rozdrabniamy widelcem banany, dodajemy pulpę po mleku migdałowym, płatki owsiane, orzechy, miód i mieszamy całość. Na blaszce wyłożonej papierem formujemy ciastka spłaszczając je łyżką, pieczemy w 180 stopniach przez 20-25min.

Smacznego!

Zielone Poranki #6

Składniki: (600ml)

- duża garść szpinaku (u mnie zajmuje 3/4 pojemnika 600ml)
- 1/3 avocado
- 1/2 banana
- 1 dojrzałe kiwi
- 1 laska selera naciowego, pokrojonego na mniejsze części
- sok z 1/2 cytryny
- 300ml wody
- 1 łyżeczka nasion chia

Zielone poranki #2

Zachęcam Was do codziennej dawki zielonego smoothie, najlepiej na czczo, z samego rana :)

Składniki:

- duża garść jarmużu
- mała garść szpinaku i roszponki
- 1/5 mango
- 1 kiwi
- 1/2 banana
- 100ml wody
- sok z1/2 cytryny

"Miętus" czyli orzeźwiające smoothie

Z racji pięknej pogody przydałaby się nutka orzeźwienia, dlatego w dzisiejszym smoothie wkracza świeża mięta. Dla zaspokojenia małego głodu pomiędzy śniadaniem a obiadem na ratunek przychodzi pożywny banan. Awokado i nasiona chia (superfood) to dodatek uzupełniający nasz organizm w kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6. Na zdrowie! :)

Składniki: (ok. 400ml)

- pół dojarzałego awokado
- 1 banan
- sok wyciśnięty z 1/2 limonki
- 25 listków świeżej mięty
- 2 łyżeczki syropu klonowego (opcjonalnie, jeśli lubimy słodkie-dodajemy wg uznania)
- 1 szklanka wody mineralnej
- 1 łyżeczka nasion chia

Wszystkie składniki wkładam do thermomixa i miksuję 1min na wysokich obrotach (7). Jeżeli nie posiadacie takiego robora kuchennego, możecie użyć blendera.

Forest Fruit & Banana Smoothie

Owoce leśne z bananem to koktajl, który bardzo często robię na szybkie śniadanie. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, wypija się go w mig, a do tego długo pozostaje uczucie sytości. Idealny przed pracą w tygodniu.

Składniki:

- banan
- 250g owoców leśnych (u mnie mrożone)
- 1-1,5 szklanki mleka roślinnego
- 1 łyżka miodu/syropu klonowego (opcjonalnie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczam w mikserze, miksuję ok.1 min. i rozlewam do szklanek.

Bananowo-kakaowy tofurnik

Za ciastami i tortami nie przepadam, są jednak wyjątki, między innymi tofurnik. Bardzo posmakował mi w małej, wegańskiej knajpce we Wrocławiu przy ul. Nożowniczej - najadacze.pl. Dziś zrobiłam wersję bardziej mokrą - z bananami i kakao.

Składniki:

Spód
- 240g pełnoziarnistych herbatników/ciasteczek owsianych
- 4 daktyle
- 2 łyżki oleju kokosowego

Masa:
- 2x tofu naturalne (2x180g)
- 0,5 szklanki kaszy jaglanej
- 3 banany
- 0,5 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sok z 1 cytryny
- 5 łyżeczek kakao
- 0,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki syropu klonowego
- skórka z cytryny
- garść rodzynek (opcjonalnie)

Wykonanie:

Spód: Herbatniki rozdrabniam na okruszki (200g zostawiam na spód, 40g na posypkę), dodaję olej kokosowy, 4 daktyle i rozdrabniam ponownie. Spód blaszki wykładam papierem do pieczenia i wysypuję ciasto herbatnikowe, ugniatając je. Odstawiam do lodówki.
Masa: Kaszę jaglaną przelewam wrzątkiem, zalewam w garnku 1,5 szklanki wody i gotuję 20min na małym gazie. Do miksera wrzucam tofu, banany, mleko, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny, sól, syrop klonowy, skórkę z cytryny i ugotowaną kaszę. Mielę wszystko na jednolitą masę. Dodaję rodzynki (opcjonalnie). Wyciągam blaszkę z lodówki, wylewam połowę masy wyrównując ją. Drugą połowę mieszam z kakao , następnie wylewam na wierzch i wyrównuję całość. Posypuję cienko wierzch zmielonymi herbatnikami i piekę w 180 stopniach przez 45min. Potem zmniejszam temperaturę do 120 stopni i nastawiam na 15min. Po zakończeniu zostawiam ciasto w piekarniku przez kolejne 15min. Studzę tofurnik 2-3 godziny. Ciasto przechowujemy w lodówce.

Malinowy zawrót głowy

Malinowo-bananowe smoothie z dodatkiem jarmużu postawiło nas dzisiaj na nogi. Nie ma to jak orzeźwiający kotkajl na dobry początek dnia.

Składniki:

- garść jarmużu
- szklanka mleka roślinnego (u mnie dziś sojowe)
- 1 banan
- 250g malin (użyłam mrożonych)

Wykonanie:

Do miksera wrzucam jarmuż i dodaję mleko. Miksuję. Dodaję maliny i banana, ponownie miksuję. Możemy dodać więcej mleka dla uzyskania rzadszego smoothie. Nie dodaję cukru, gdyż go na co dzień nie używam, ale jeśli ktoś woli słodsze kotajle, polecam syrop klonowy :)

Smoothie bananowe z pietruszką i pomarańczą

Pożywny koktajl na rozpoczęcie dnia. Atak witamin z samego rana :)

Składniki: (na ok. 800ml)

- 4 pomarańcze
- 1 banan
- pęczek pietruszki

Ja wszystko przepuściłam przez wyciskarkę, dlatego pietruszka jest mało widoczna. Można też wycisnąć sok z pomarańczy, wrzucić do niego banana, pietruszkę i zmiksować (wtedy poczujemy kawałki pietruszki na zębach:))

Karotka

Pamiętam smak "Kubusia" - gęstego soku, który kiedyś chętnie kupowałam. Niby zdrowy, polecany dzieciom. Jednak ni jak się ma w porównaniu do domowego soku z warzyw i owoców. Domowa karotka jest bez 'Kubusiowych' dodatków, takich jak cukier trzcinowy, regulator kwasowości czy szeroko pojętego aromatu, a smakuje o niebo lepiej.

Składniki: (na ok.700ml soku)

- 10 marchewek
- 2 jabłka
- 1 banan