Pasta z avocado ze szczypiorkiem

Ostatnio na blogu się bardzo zazieleniło :) Na dworze coraz piękniej, niedługo na balkonie zawita domowy ogródek. Tymczasem dziś proponuję Wam pyszną pastę na kanapkę, również zieloną. Możecie przygotować ją z marynowanego tofu lub twarożku.

Składniki:

- 1 dojrzałe avocado
- 250g marynowanego tofu lub twarożku
- pęczek szczypiorku
- sok z 1/2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- odrobina soli i pieprzu do smaku (ja dodaję również "przyprawę dla wegetarian")

Wykonanie:

Do miksera wkładan twarożek, avocado, sok z cytryny i czosnek. Blenduję na jednolitą masę. Przyprawiam solą i pieprzem oraz posiekanym szczypiorkiem. Przechowuję w lodówce do tygodnia.

Zupa krem z avocado

Pyszna, kremowa zupa z avocado to istna rozpusta dla miłośników meksykańsko-kolumbijskich smaków. Idealnie smakuje z nachos lub tortillą, ale bez dodatków jest równie pyszna. Delikatnie pikantna, oczywiście na bazie bulionu warzywnego. Dajcie się skusić!

Składniki (4 porcje):

- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 20g oleju
- 2 dojrzałe avocado
- 2,5 szklanki bulionu warzywnego
- 100g jogurtu naturalnego lub sojowego
- garść świeżej pietruszki
- 1/4 łyżeczki kuminu
- 1 mała ostra papryczka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sok z 1/2 limonki lub cytryny
- 1/4 łyżeczki chilli
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki płatków drożdżowych

Wykonanie:

Cebulę i czosnek siekam i podsmażam w garnku z 20g oleju. Dodaję bulion warzywny, avocado wydrążone łyżką i rozdrobnione, pokrojoną papryczkę, sok z limonki, słodką paprykę, kumin i chili. Gotuję 10min, mieszając co jakiś czas. Następnie dodaję pietruszkę, sól i płatki drożdżowe i blenduję wszystko na krem. Dodaję jogurt, mieszam całość i gotuję jeszcze 2-3 min. 

Zielone Poranki #6

Składniki: (600ml)

- duża garść szpinaku (u mnie zajmuje 3/4 pojemnika 600ml)
- 1/3 avocado
- 1/2 banana
- 1 dojrzałe kiwi
- 1 laska selera naciowego, pokrojonego na mniejsze części
- sok z 1/2 cytryny
- 300ml wody
- 1 łyżeczka nasion chia

Zielone Poranki #4

Zielone koktajle są zdrowe i wartościowe, pod warunkiem, że odpowiednio dobierzemy składniki. Nie sztuką jest wypijać smoothie z odrobiną zielonego i zasypać je owocami, dodając jeszcze dużą ilość słodu - syropu z agawy, klonowego, miodu... Najlepiej, aby to zielonolistne były naszą bazą. a owoce dodatkiem. I oczywiście najkorzystniej jest pozostać przy cukrze naturalnym, który jest już zawarty w owocach.

Składniki (600ml):

- spora garść szpinaku

- garść rukoli

- 1/4 avocado

- kilka kawałków ananasa

- sok z 1/2 cytryny

- 1 łyżeczka siemienia lnianego

- 250ml wody

"Miętus" czyli orzeźwiające smoothie

Z racji pięknej pogody przydałaby się nutka orzeźwienia, dlatego w dzisiejszym smoothie wkracza świeża mięta. Dla zaspokojenia małego głodu pomiędzy śniadaniem a obiadem na ratunek przychodzi pożywny banan. Awokado i nasiona chia (superfood) to dodatek uzupełniający nasz organizm w kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6. Na zdrowie! :)

Składniki: (ok. 400ml)

- pół dojarzałego awokado
- 1 banan
- sok wyciśnięty z 1/2 limonki
- 25 listków świeżej mięty
- 2 łyżeczki syropu klonowego (opcjonalnie, jeśli lubimy słodkie-dodajemy wg uznania)
- 1 szklanka wody mineralnej
- 1 łyżeczka nasion chia

Wszystkie składniki wkładam do thermomixa i miksuję 1min na wysokich obrotach (7). Jeżeli nie posiadacie takiego robora kuchennego, możecie użyć blendera.

Czekoladowe kulki z avocado

Jestem łasuchem, co tu dużo mówić. Dzień bez słodyczy to dzień stracony ;) Pozwolić sobie mogę na to jedynie dzięki domowym kombinacjom, a dziś gwoździem programu są czekoladowo-orzechowe pralinki wielkości jednego kęsa.

Składniki:

- 2 szklanki orzechów (u mnie 1 szklanka migdałów, 0,5 szklanki orzechów włoskich i 0,5 szklanki laskowych)

- 1 dojrzałe avocado

- 4 daktyle bez pestek

- 1 łyżka miodu

- 1,5 łyżeczki karobu (lub kakao)

Wykonanie:

Orzechy mielę do konsystencji mąki (z małymi drobinkami), dodaję pozostałe składniki i miksuję, aż powstanie jednolita masa. Smakuję, czy jest wystarczająco słodkie (można dodać więcej miodu lub daktyli). Masę wstawiam do lodówki na 15min, łatwiej potem uformować pralinki. Lepię kulki (ok.50szt.) i cieszę podniebienie. Słodko i zdrowo.