Pyszna, lekka zupa krem, którą możemy podać z grzankami lub ptysiami. Dla mnie w smaku tak znakomita, że i bez dodatków w mig zniknęła cała miseczka. Z pewnością będę robiła ją częściej :)
Składniki: (4-5 porcji)
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 cukinii (średniej wielkości)
- 1 średnia marchewka
- 1 mała pietruszka
- 2 kostki domowej bulionetki (przepis tutaj)
- 2 łyżeczki przyprawy warzywnej (u mnie zmielone suszone warzywa)
- 1,5 łyżeczki soli
- spora szczypta pieprzu
- łyżka oliwy z oliwek/oleju z pestek winogron
- 700g wody
- 1 łyżka serka topionego (może być wegański) o dowolonym smaku
Wykonanie:
Cebulę i czosnek szatkuję, warzywa kroję w kostkę. Wrzucam do garnka, dodaję wodę, przyprawy i gotuję 20min mieszając od czasu do czasu. Dodaję oliwę, serek topiony i miksuję całość na gładki krem.
wygląda pysznie, śliczny kolor :)
OdpowiedzUsuń